고양이: cat
아쉽습니다. 정답은 cat입니다. #라고 나와서 오류의 존재를 발견했습니다.

in_file = open("vocabulary.txt", 'r', encoding='utf-8') #\ufeff문제 발생원인입니다.

for line in in_file:
    korea_word = line.strip().split(': ')[1]
    answer = line.strip().split(': ')[0]
    print(line.strip().split(': '))    # 이걸 쳐서 오류가 어떻게 발생하고 있다는 걸 알아차렸습니다.

    question = input("%s: " % korea_word)
    if question == answer:
        print("맞았습니다!")
    else:
        print("아쉽습니다. 정답은 %s입니다." % answer)

in_file.close()

['\ufeffcat', '고양이'] #보시면 txt파일에는 없는 \nfeffcat가 나옵니다. 그래서 cat을 입력하면 틀린다는 것 같은데 /nfeffcat라고 쳐도 똑같이 틀립니다.
고양이: cat
아쉽습니다. 정답은 cat입니다.
['apple', '사과']
사과: apple
맞았습니다!
['church', '교회']
교회: church
맞았습니다!
['temple', '절']

in_file = open("vocabulary.txt", 'r', encoding='utf-8-sig') #\ufeff문제로 -sig를 하니 문제 해결했습니다.
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['cat', '고양이']
고양이: