1번질문의 경우, index에 job_category를 넣어 inplace 까지 한경우, 이때 job_category는 column이 아니라 index로 인식이 되기에 조금.. 문제가 복잡해집니다 ㅋㅋ 일단은 마지막 작업이라 생각하고 비유를 해보겠습니다. A~D조건들을 만족하는 재료들을 고르고 (4가지 조건) 재단하고 틀에 맞춰 내가 원하는 자원을 만들려 하는데 방금첫번째로 하신 set_index의 경우는 조건 자체를 바꿔버리는 경우가 되기에 추합되는 데이터도 달라지는것 같습니다.

2번질문의 경우, 조건을 두가지 이상 '중복'없이 전부 적용해서 해야 합니다. &의 and의 경우 얄짤없이 취합하여 A,B조건 다 갖춘상태의 결과를 가져오지만, |의 or의 경우 A만 되는 경우, B만되는경우 등등 중복된 결과값이 나올수 있으므로 조건들을 다 충족시킬때는 &를 써주는것이 좋습니다.

2번 질문은 명제의 대우로 생각해 보면 쉽게 이해할 수 있습니다. A나 B를 포함하지 않는다를 조건문으로 표현하면 `~(A or B)` 입니다. 이를 풀어 쓰면 ` ~A and ~B`가 됩니다. 따라서 & 연산으로 묶어야 합니다.